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2025年5月10日 / 最終更新日時 : 2025年5月10日 yamadayuko つれづれ

ゴルフ場のホスピタリティ

2年位前からゴルフを少しずつ始めました。1人だけで練習の時間がつくれること、年齢にかかわらずスコアが良くなることが理由で続いています。先日、ハイグレードといわれるゴルフコースでプレイする機会があり、受けたサービスに関する […]

2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2023年3月4日 yamadayuko つれづれ

縁がたまる会社~旅館甲子園~

私事ですが昨年の4月から大学の専任となったため出張が減り、自身の活動をSNSで発信することも減りました。とはいえ、実務を教える実務家教員としての実業は欠かせないため、ここに気づきや雑感を記していこうと思います。 ==== […]

2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 yamadayuko つれづれ

旅館料理に活かされるコックシステム

 先日とある食のイベントでニューヨーク帰りの方からこんなことを聞きました。「おまかせで、を使いこなすニューヨーカーまでいるんですよ。」と。  「おまかせ」といえば、鮨屋で「いいとこ握って」とカッコよく旦那が言い放つ姿が思 […]

2021年11月30日 / 最終更新日時 : 2021年11月30日 yamadayuko つれづれ

群馬県ニューノーマル普及ゼミへ登壇してきました

11月25日。群馬県観光魅力創出課が主催する「ニューノーマル普及ゼミ」の講師として登壇してまいりました。場所は、太田市合同庁舎。太田駅は初めて降り立ちまして、名物だという太田焼きそばを楽しみにしていましたが駅近に一軒もな […]

2021年11月22日 / 最終更新日時 : 2021年11月22日 yamadayuko つれづれ

全国連 オンライン観光商談 マッチングフェア

全国商工会連合会のオンライン観光商談マッチングフェア2021が11月29日~12月10日まで開催されます。未だ世に出ていないディープなコンテンツが準備されていますので旅行会社もメディアも注目してもらいたいイベントです。2 […]

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ゴルフ場のホスピタリティ

2025年5月10日

甲州市裂石温泉~pH9.9の秘湯「雲峰荘」と勝沼の旅~

2025年4月2日

伊香保温泉・ホテル松本楼~宿は人なり、社員を幸せにする旅館~

2025年3月27日

渋温泉かどや~旅館の無人チェックイン~

2025年3月4日

YUDANAKA BREWERYCOMPLEX U~”旅館の多角化”最前線~

2025年2月18日

日本経済新聞・何でもランキング「レトロな近代商業カフェ」

2025年2月1日

「神の湯」 宮城県・遠刈田温泉

2025年1月19日

「近代の観光史を想う」 宮城蔵王・峩々温泉

2025年1月9日

東京検定(東京シティガイド検定)対策セミナー

2024年12月1日

「世界遺産・古墳めぐり」大阪府堺市

2024年9月24日

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